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薄荷巴巴露的做法怎麼做
時間:2019-09-10 08:03:52 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮奶233公克,細砂糖80公克,蛋黃少許,吉利丁片10公克,動物性鮮奶油665公克,薄荷酒15公克
做法1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀,但要有流性的狀態,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
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