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貓掌湯圓的做法怎麼做
時間:2019-09-09 20:21:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 又到瞭吃湯圓的季節,就來個可愛的貓掌湯圓吧~~ 我不喜歡加入食用色素,所以用地瓜泥來作成黃色湯圓, 這樣吃起來也比較安心囉~ 材料 糯米粉100克 水80克 地瓜泥100克 糯米粉100克 水2小匙 老薑適量 紅糖適量 水適量 做法
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兩款湯圓材料分別混合、揉勻,
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把兩款湯圓各取1/10以下的米團出來,用滾水煮熟,之後撈起放回原來的米團內、揉勻即可。
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開始搓湯圓。用那一款打底都無所謂,我先用地瓜的來打底,先取一份份量多一點的地瓜米團,揉圓後慢慢壓扁,但別弄太扁、煮起來會沒有份量,所以要保留一點厚度。之後,取白色米團,份量大概是黃色米團的1/5~1/6左右(反正就依情況增減),搓成圓後,壓在地瓜米團靠近底部的地方,至於上方的空間,用一點點份量白色米團搓出4個圓球,依序的排列,就完成啦!!
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做好後,就可以下鍋煮....水滾在放入湯圓,煮到浮起...大約在算個30秒就可以撈起。 煮紅糖薑茶,在水裡放入適量的老薑(可以整根拍開或是切片皆可),煮到味道出來後,加入適量的紅糖煮化即可。 最後,將煮好的貓掌湯圓放到盛瞭紅糖薑茶的碗中,就完成囉~~~
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