松子豆腐的做法怎麼做

簡介 松子仁的健康療效：松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。皮膚幹燥、用腦過度的人很適合吃點松子。 材料

北豆腐400g，松子仁50g，香蔥碎1湯匙15g，紅椒丁1湯匙15g，高湯200ml，生抽1茶匙5ml，鹽，白砂糖各1茶匙5g，油2湯匙30ml

做法

1、北豆腐洗凈，切成3cm長的方塊，放入滾水中汆燙1分鐘後撈出瀝幹水分（這樣做可以增加韌性，豆腐不易碎）。

2、中火加熱平底鍋，放入松子仁幹焙至金黃色、出香氣，離火晾涼備用。

3、平底鍋中入油，中火加熱至六成熱，放入豆腐塊，煎至雙面金黃。

4、平底鍋中留少許底油，放入香蔥花爆出香味，將煎好的豆腐倒回鍋中，添加高湯、生抽、鹽和白砂糖，用中火慢慢將湯汁略收幹。

5、將豆腐碼在盤中，撒上松子仁、紅椒丁，將鍋中的湯汁淋上即可。