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菌味海鮮袋的做法怎麼做
時間:2019-09-09 19:36:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
發好竹蓀200克,老人頭50克,雞樅菌50克,水發刺參50克,目魚20克,黑珍珠15克,玉米粒15克,青豆6克,蘆筍100克,紅椒粒5克。調料鹽6克,味精3克,糖6克,胡椒粉2克,薑汁10克,高湯150克,濕生粉15克,香油3克。
做法1、老人頭、雞樅菌、刺參、目魚斬成松仁大小,入開水中大火焯水3秒濾出,加3克鹽、胡椒粉拌勻;蘆筍入開水大火焯水1分鐘。
2、將加工好的原料放竹蓀內上籠大火蒸3分鐘,放蘆筍上。
3、鍋中放高湯、黑珍珠、玉米粒、紅椒粒、3克鹽、薑汁、糖、青豆,用濕生粉小火勾薄芡,放味精、香油調味,澆在竹蓀上。
小訣竅特點
色澤光亮,營養豐富。
制作關鍵
選用上好竹蓀,蒸制時間不要超過3分鐘。
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