米酒 依個人喜好,鹽巴 1~2匙,味精 1~2匙,胡椒粉 適量,香油 1/2~1匙
1、蝦子剝殼留頭，去掉泥腸.紅蘿卜（切塊）.洋蔥（切丁）.香菇（切塊）.薑片
2、一鍋水煮半開，放入紅蘿卜（切塊）.洋蔥（切丁）.香菇（切塊）.薑片
3、水未滾前加入鹽巴.味精.胡椒粉.（可依個人喜好添加），加入雞湯塊一塊.，水半開後加入蝦子，最後加入米酒，辣椒（怕辣可以去掉子.稍微川燙後撈起），煳沫撈起，即完成
