豆豉鯪魚炒腎球的做法怎麼做

材料

主料：豆豉鯪魚30克，鴨腎150克，生薑，蔥各10克。花生油30克，鹽5克，味精10克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

做法

1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。

2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。

3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。