【我與大同的美味料理】四神豬腸糙米粥的做法怎麼做

簡介 這道料理也是Q媽小時候，媽媽常常燉煮給我們吃的一道粥品，尤其還有具富口感嚼勁的豬腸和糙米粥，非常飽足感喔! 四神湯臺灣傳統藥膳，原為【四臣湯】，由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成，因閩南語「臣」和「神」同音，故經時間流傳後變成四神湯。 材料 四神藥帖2人份 豬腸180g 糙米1米量杯 鹽巴適量 米酒適量 做法

1. 
   1

   備料:糙米先沖洗浸泡水約1小時，豬腸以面粉或蘇打粉充分搓柔沖水約5遍，再清洗加入少許米酒川燙切段，四神(略沖洗)藥帖在中藥行即可買到!

2. 
   2

   將糙米放入鍋中，接著放入四神、豬腸，最後加入米酒及水約8分滿水位，外鍋約200cc水開始燉煮至電源跳起，再加入鹽巴調味蓋鍋悶約5~10鐘即可

3. 
   3

   若喜歡較軟爛的豬腸口感，可以再加些100cc水於外鍋繼續燉煮至電源跳起

4. 
   4

   四神湯的藥材可以通通食用，而且健脾止瀉、收澀止帶、寧心安神還能善食欲不振、慢性腹瀉、疲倦乏力、婦女白帶過多、心神不寧等癥狀，加上健康糙米，也可以當正餐享用!

5. 
   5

   冬天就是要來一鍋好吃得藥膳燉補!

6. 
   6

   傢中有大同電鍋，就能讓你在冬天做出溫暖心窩及滿足味蕾的料理!