滋養牛肉清湯的做法怎麼做

簡介 清燉牛肉湯加上滋補養身的紅棗枸杞米酒, 在灑上孜然粉 嗯~~ 天氣變化不定的春天, 也要好好的給自己與傢人進補一下喔!! 材料 牛腱350g 白蘿卜100g 紅蘿卜100g 蒜頭3顆 薑片5片 青蔥3隻 高湯1500cc 米酒100cc 紅棗6顆 枸杞15-20顆 孜然粉1小匙 做法

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   牛腱切片後, 用水川燙去血水後備用. 紅/白蘿卜切滾刀塊備用. (** 牛腱也可選擇其他牛肉部分代替)

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   將牛腱肉, 白蘿卜, 紅蘿卜, 蒜頭, 薑片, 青蔥, 與高湯放入湯鍋中, 煮60分鐘或至牛肉軟嫩 (** 高湯的咸淡度請隨個人口味調整)

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   燉湯的同時, 取小碗將滋養湯底的材料, 紅棗/枸杞浸泡在米酒中

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   牛肉清湯煮好之後, 起鍋前將紅棗枸杞米酒拌入湯中, 在灑上孜然粉即完成