冷凍檸檬帕夫洛娃（奶油水果蛋白餅)的做法怎麼做

材料

酥皮，2茶匙玉米淀粉，6個蛋清，1又1/2杯白糖，1 1/2茶匙肉桂粉，1/4杯白糖，110克杏仁，檸檬餡，3個雞蛋，鹽，1杯白糖，1/4杯檸檬汁，4茶匙檸檬皮，1杯濃奶油，1個檸檬，1枝新鮮薄荷，1杯新鮮草莓

做法

1.將雞蛋打碎後，分離出蛋黃，留下蛋清。備用

2.將杏仁切片，備用

3.將檸檬切片，備用

4.將烤箱預熱到175攝氏度。將10x15果凍卷盤略微弄濕潤，上面放上羊皮紙，用玉米淀粉潤滑羊皮紙和除塵。

5.在大玻璃杯或金屬攪拌碗中將6個蛋清攪打至泡沫狀。逐漸加入1又1/2杯糖，繼續攪拌直至形成硬硬的尖角。這個時候抬起你的攪拌器或直接向上攪拌：蛋清應形成一個尖銳的角，並且能一直保持住這樣的形狀。將蛋白酥皮混合物塗抹在準備好的鍋中。

6.將肉桂和1/4杯糖放入小碗攪拌均勻。在蛋白酥皮混合物上均勻撒上肉桂糖和切片好的杏仁。

7.在預熱的烤箱中烘烤蛋白酥皮，12至15分鐘左右，直至呈淺棕色。從烤箱中取出烤盤，杏仁面朝下取出徹底冷卻。冷卻時記得取出羊皮紙。

8.在大玻璃杯或金屬攪拌碗中將3個蛋清攪打至泡沫狀。加入鹽，繼續攪拌直至形成尖角。逐漸加入1杯糖;然後再加入檸檬汁調味。

9.在一個單獨的碗中，攪拌奶油直到形成尖角，並能保持住形態。把奶油和檸檬混合物混合起來攪拌。

10.將餡料放在蛋白酥皮的中心。用箔片提起蛋白酥皮，將蛋白酥皮的兩側捏緊，形成柱狀。然後放在鋁箔中並放入冰箱冷藏至少兩小時。

11.享用時，打開pavlova。用檸檬片，薄荷葉和草莓裝飾。