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蜜汁鯛魚軍艦壽司的做法怎麼做
時間:2019-09-09 11:54:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 春天是適合野餐的季節,在微風的吹拂下,趁著陽光明媚的好天氣,和三五好友一起來場草地野餐吧! 這時,野餐食物就很重要瞭!壽司就是方便準備又富有飽足感的食物。將無刺細嫩的鯛魚做成可口的蜜汁風味,無論是在綠意盎然的草地上,或是傢中的餐桌上,都能愜意地享受清爽的美食! 材料 鯛魚腹片300g2片 白米1.5米杯 壽司醋2大匙 海苔片2片 小黃瓜半條 白芝麻少許 米酒3大匙 糖1大匙 醬油膏1大匙 蜂蜜2小匙 鹽1/4小匙 米酒1大匙 做法
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食材大集合。這道軍艦壽司使用臺灣鯛魚片來料理,脂肪含量低,肉質細致,非常適合傢中幼齡兒童與牙口不好的長輩食用。全部生鮮食材都可在全聯福利中心買到,出門一次就能全部買齊,非常方便!
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先將白米飯煮熟後,趁熱裝入大盤中,淋上2大匙壽司醋後用飯匙拌均勻,采由下往上翻松的方式拌均勻,避免用壓的將飯粒弄碎,接著可用扇子或電風扇將飯吹涼備用。海苔片延著壓線剪成條狀,小黃瓜切成薄片備用。
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鯛魚片洗凈後切成適口大小,用米酒抓醃約5分鐘。臺灣的水產加工非常嚴謹,臺灣鯛經過嚴格品管加工後已清除魚刺,采真空冷凍包裝保存,所以鮮度可以完整保留。
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先將所有調味料放入鍋中,用中火將醬汁煮至微黏稠,再將鯛魚片放入,煮至入味後放涼。
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雙手沾取開水,將放涼的壽司飯捏成橢圓形備用。(雙手沾水可避免飯粒沾黏)
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用海苔片把壽司飯圍一圈,交接處沾些許開水就可以黏合,接著用手稍微整形一下。
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將蜜汁鯛魚放到軍艦壽司上,灑上些許白芝麻,接著用小黃瓜片裝飾就完成囉!咸甜口感的蜜汁包裹在鯛魚肉上,做成壽司,吃起來超有飽足感。
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無論是帶出門野餐或在傢中用餐都是方便又營養的美味餐點。
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