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高麗菜厚蛋燒的做法怎麼做

時間:2019-09-09 11:51:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 高麗菜鮮甜可口, 切成絲後炒軟放涼, 再同蛋液混合,用小火悶燒出美麗的焦色, 淋上咸香醬汁, 即完成這道口感棉密細致且營養豐富的美味料理! 材料 高湯100cc 青蔥1根 金針菇50g 醬油1大匙 味淋1大匙 太白粉1小匙 紅辣椒1根 高麗菜200g 雞蛋4顆 面粉2大匙 1/4小匙 做法
    • step1
    1

    高麗菜切絲; 金針菇切小段; 青蔥切末; 紅辣椒切碎

    • step2
    2

    取一炒鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後放入高麗菜炒軟

    • step3
    3

    取一深碗, 放入雞蛋、面粉、鹽及高麗菜(放涼)拌勻成蛋糊

    • step4
    4

    取一20吋煎鍋(小鍋), 倒入2大匙油、蛋糊, 蓋上鍋蓋改轉小火慢煎~待聞到香氣

    • step5
    5

    打開鍋蓋, 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉, 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香盛盤

    • step6
    6

    續原鍋, 倒入醬汁材料煮軟煮勻

    • step7
    7

    淋到厚蛋上即可享用

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