麻油雞面菇菇丼飯的做法怎麼做

簡介 臺酒紅標米酒麻油雞面-有著濃鬱的麻油香，香Q的細面，真的會讓人想起阿嬤的麻油雞面或是麻油雞酒拌飯，想起來都要流口水呢!雖然阿嬤不在瞭，不過沒關系，現有臺酒，一包麻油雞面加上菇類、麻油蛋、蔬菜等，有麻油雞面、有飯、菜、麻油雞湯，一次滿足，美味程度不在話下，輕輕松松就能端出意想不到的好味道。 材料 麻油雞面1包 杏鮑菇1～2株 金針菇0.5～1包 小黃瓜1條 雞蛋2顆 海苔酥(絲)適量 熱開水適量 白飯1碗 做法

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   1.準備食材，食材(蛋，菇類與小黃瓜)的清理與清洗。

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   2.本次所使用的主食材是:[臺酒紅標米酒麻油雞面]:其使用臺灣菸酒公司出品的正宗紅標米酒，搭配上等麻油與精致料理湯頭，香Q的細面與鮮嫩的雞肉塊料理包(內含: 調味粉，佐料包，紅標純米料理米酒，調理包)。

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   3.杏鮑菇一半切滾刀塊，一半切片；小黃瓜以刨刀器削薄片。

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   4.小黃瓜薄片以少許鹽抹一下表面，使其出水軟化。

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   5.起鍋，開中小火，放入(食用油+麻油)約1大匙，放入雞蛋。

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   6.煎至底部上色，再翻面續煎，煎至自己喜愛蛋黃的熟度，起鍋備用(麻油蛋)。

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   7.取出[臺酒紅標米酒麻油雞面]的面體，放於適當大小的碗中，加入熱開水(可蓋過面體即可)，待面體松開即可倒除熱水瀝幹。

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   8.起鍋(幹鍋不放油)，開小火，放入杏鮑菇，剛開始會出水，將其煸乾，菇香釋出。

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   9.再放入金針菇，拌炒一下。

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    10.再加入2/3包之調味粉，佐料包，紅標純米料理米酒，拌炒一下。

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    11.再加入2/3包之調理包，拌一下，煮滾即可關火。

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    12.再加入步驟7.的面體，拌勻使面體吸收湯汁入味，即完成麻油雞菇菇面。

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    13.取一大碗，添入半碗白飯。

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    14.擺上步驟12.麻油雞菇菇面及步驟6.麻油蛋，取步驟4.小黃瓜薄片2片，往內卷起即可呈現一朵小花(做3朵)擺入，最後撒上海苔(酥)絲，即完成丼飯。

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    15.取一碗，將1/3包之調味粉，佐料包，紅標純米料理米酒，調理包倒入。

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    16.加入熱開水(依個人可接受的咸度)，攪拌均勻即是美味的麻油雞湯。

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    17.麻油雞面菇菇丼飯(有面，有飯，有菜)+麻油雞湯，美味登場。