回鍋土豆的做法怎麼做

簡介 “回鍋肉”是大傢都熟悉的一道川菜，而回鍋土豆除瞭有“回鍋肉”的味道外，還由於菜中加入瞭孜然粉，便有瞭一點烤肉的味道，感覺又另有一番風味。 材料

主料：土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量。

做法

1、土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。

2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。