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回鍋土豆的做法怎麼做

時間:2019-09-09 10:24:39 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 “回鍋肉”是大傢都熟悉的一道川菜,而回鍋土豆除瞭有“回鍋肉”的味道外,還由於菜中加入瞭孜然粉,便有瞭一點烤肉的味道,感覺又另有一番風味。 材料

主料:土豆350克,精鹽3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,蔥花15克,精煉油適量。

做法

1、土豆去皮洗凈,入沸水鍋中煮至剛熟時撈出,切為土豆片。

2、炒鍋上火,放入精煉油燒熱,下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色,接著下土豆片炒勻,調入味精,淋入香油,起鍋裝盤,最後撒上蔥花及熟芝麻即成。

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