紅豆麻糬餅的做法怎麼做

簡介 之前中秋節做月餅..剩下很多烏豆沙 因為用不完...一直冰在冷凍 想說把它拿來做成大餅...呵呵 之前吃過這種口味的大餅.. 真的是超好吃的... 不甜膩的烏豆沙搭配上Q軟的麻糬... 再加上咸香的蛋黃和肉松.... 吼....現在邊寫還邊肚子餓....哈哈:D 材料

中筋面粉 330g,無水奶油 130g,糖粉 50g,水 135g,咸蛋黃12顆(生咸蛋黃用烤箱160度,烤約6分.取出壓成泥分六份,),肉松12大匙(分六份),麻糬600g(分六份),烏豆沙1200g(分六份),白油80g,無水奶油130g,低筋面粉430g,蛋黃液 5顆

做法

1、油皮材料和油酥材料分別拌勻,分成六份

2、將六份烏豆沙依序包入麻糬>肉松>蛋黃

3、每份油皮包一個油酥,在用月餅的桿法,桿好

4、再把內餡包入皮中,桿扁一點,表面刷上蛋黃液.進烤箱

5、烤箱上火190度下火180度,烤約26分.即可OK