罐頭牛肉炒蛋的做法怎麼做

簡介 感覺這裡的罐頭牛肉挺香的，除瞭用來夾面包，還可以做菜，筆者試試讓牛肉跟雞蛋配合一下，應該不錯，而且一鍋到底，夏天廚房熱，功夫能省就省，時間能短就短，做個快手菜。 材料

主料：罐頭牛肉約60克、雞蛋2枚、香蔥2棵、青椒1條。

調料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精鹽1/4小匙。

做法

一、香蔥切粒、青椒去籽切圈；

二、把蛋打片刻，加精鹽1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙，繼續打均勻備用；

三、把冰箱裡的罐頭牛肉切片，入鍋開中大火；

四、煸至牛肉釋出香味和微焦；

五、均勻地撒入蔥花和辣椒圈；

六、把蛋液註入牛肉和蔥花的上面，再圍著蛋液周圍註菜油1大匙；

七、待蛋液稍凝固後翻面，因為不需要整塊出鍋，可以分數部分來翻面也可以，蛋液凝固後稍煎就可以出鍋瞭。

小訣竅

罐頭牛肉比較咸，所以在蛋液裡放的精鹽要比平時放的量要少些。