影音示范 用低溫冷藏松餅面糊做 厚松餅的做法怎麼做

簡介 利用低溫冷藏發酵法做的松餅面糊，加上自制模具、用平底鍋就可做出日本非常流行,造成大排長龍的厚松餅囉！ 自制松餅面糊影音～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 鮮奶220C.C. 雞蛋兩顆 砂糖(或蜂蜜70公克)60公克 椰子油或無鹽溶化奶油20公克 速發酵母1公克 低筋面粉200公克 做法

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   可用市售中空烘焙模型.若是自制請用鋁箔紙先折疊成長條狀，卷起再用訂書針訂成圓筒狀或利用扁型罐頭上下裁掉成中空圓模.將烘焙紙裁成模型高度的長條,模型內層抹上液態油，內側貼圍上烘焙紙,鋁箔模具內也用釘書針釘上烘焙紙,以利脫模.

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   平底鍋用中火燒熱，抹上少許油,模具放入平底鍋中，填入面糊約8分滿，蓋上鍋蓋，用最小火力烤15分鐘.

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   膨脹至9分滿，翻面，再蓋上鍋蓋烤10分鐘.

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   脫模，擺盤，撒上糖粉，點上糖漿即可.