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花餡餅的做法怎麼做
時間:2019-09-08 20:19:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 特殊節慶或是不能出去玩的冷冷雨天,讓小朋友一起動手做,開心準備餐點。 材料 蛋黃加1T牛奶刷面團1個 豬絞肉500克 蔥2支 高達起司150克 黑胡椒粉1t 酒1T 中筋面粉500克 速發酵母1.5t 糖1T 鹽1t 全蛋1顆 蛋白1個 牛奶280cc 油6T 做法
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豬絞肉剁出黏性。高達起司刨絲,蔥切小丁,和其他配料加入豬絞肉中,拌勻,放冰箱備用。
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將面團的所有材料混勻,一起揉到面團光滑
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室溫發酵1小時
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面團桿平,厚約3~4mm
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用直徑7cm的圓模型,壓出一個個小圓,剩下的面團再揉合,桿平再次壓出小圓
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將肉餡平鋪在圓面團上
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對折
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然後再對折一半,將兩個小尖角捏緊,形成一個小花瓣
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在12吋 pizza烤盤上先撲上烘焙紙,將花瓣由外圈向內排列,花瓣要緊緊相依。室溫發酵30分鐘。
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花瓣刷上蛋黃牛奶。放入180度預熱烤箱,烤約35分鐘(入箱15分鐘後,溫度減至170度)
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