花餡餅的做法怎麼做

簡介 特殊節慶或是不能出去玩的冷冷雨天，讓小朋友一起動手做，開心準備餐點。 材料 蛋黃加1T牛奶刷面團1個 豬絞肉500克 蔥2支 高達起司150克 黑胡椒粉1t 酒1T 中筋面粉500克 速發酵母1.5t 糖1T 鹽1t 全蛋1顆 蛋白1個 牛奶280cc 油6T 做法

1. 
   1

   豬絞肉剁出黏性。高達起司刨絲，蔥切小丁，和其他配料加入豬絞肉中，拌勻，放冰箱備用。

2. 
   2

   將面團的所有材料混勻，一起揉到面團光滑

3. 
   3

   室溫發酵1小時

4. 
   4

   面團桿平，厚約3~4mm

5. 
   5

   用直徑7cm的圓模型，壓出一個個小圓，剩下的面團再揉合，桿平再次壓出小圓

6. 
   6

   將肉餡平鋪在圓面團上

7. 
   7

   對折

8. 
   8

   然後再對折一半，將兩個小尖角捏緊，形成一個小花瓣

9. 
   9

   在12吋 pizza烤盤上先撲上烘焙紙，將花瓣由外圈向內排列，花瓣要緊緊相依。室溫發酵30分鐘。

10. 
    10

    花瓣刷上蛋黃牛奶。放入180度預熱烤箱，烤約35分鐘（入箱15分鐘後，溫度減至170度）