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素火腿津白的做法怎麼做

時間:2019-09-08 20:18:53 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

大白菜/紹菜葉(Chinese Napa) 8片,約350克

素火腿 (vegetarian ham) 80g

生薑 (ginger) 3片

素高湯 (vegetable stock) 80ml

鹽 (salt) 少許

太白粉 (potato starch) 1小匙

香菇粉 (mushroom powder) 少許

做法

1) 大白菜洗凈,瀝幹水份,切8 x 3cm左右的段。素火腿和生薑切絲;

2) 炒鍋下少許油,油熱後爆香薑絲。加素火腿絲,中火炒2分鐘,至素火腿絲表面略黃,撈出;

3) 炒鍋加2大匙油,油熱後下白菜和鹽,大火炒至軟身。加素高湯和素火腿絲,大火煮開後,轉中火煮10分鐘,至菜葉熟軟;

4) 菜葉和素火腿絲撈出,擺碟。剩餘的湯汁加香菇粉煮開後,加太白粉水勾芡,澆在菜上。

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