紅醋栗蛋糕的做法怎麼做

簡介 紅醋栗像晶瑩剔透的小紅寶石般.它的蛋糕是最自然的藝術品,烤完後一邊品嘗一邊慢慢欣賞!~♪ 夏天是中歐紅醋栗(別稱:紅加侖)的采收季節.除瞭超市以外,院子裡又紅又剔透的成串紅色小精靈等著主人采收呢! 歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食. http://www.facebook.com/kaidongwithkat 材料

無鹽奶油50 g,蛋黃3 顆,砂糖150 g,香草糖粉8 g,面粉250 g,牛奶80 ml,烤粉泡打粉8 g,蛋白3 顆,砂糖200 g,紅醋栗300 g

做法

采摘紅醋栗(red currant),除瞭野生的以外在一般超市(或是進口超市)可以購買!

把蛋糕底:無鹽奶油,蛋黃,砂糖,香草糖粉攪拌均勻,再加入面粉與牛奶和半包烤粉繼續攪拌.完成後把蛋糕底的糊倒入已塗上牛油面粉層的蛋糕模,接著在預熱的烤箱中170°C烤半小時.

蛋糕表層:3顆蛋的蛋白攪拌至僵硬,加入200克砂糖繼續攪拌均勻.最後倒入300g的紅醋栗小心以手工攪拌. 把烤好的蛋糕底平均鋪上蛋糕表層繼續在烤箱中烤10到15分鐘!

隨時註意蛋糕表層的蛋白泡沫不要烤太焦~稍微成金黃色就OK嘍! 跟貓貓一起開動吧(^o^)/ 一邊欣賞美麗的紅醋栗藝術品一邊配著下午茶!