開陽滑蛋的做法怎麼做

簡介 軟嫩滑蛋，淋上爆香的蝦米等混合食材，算是創意新吃法。 材料 蝦米1小把 洋蔥12分之1顆 四季豆2根 蔥白約1根 蒜頭1瓣 鹽適量 做法

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   蝦米一小把，略微沖洗後泡清水半小時。

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   洋蔥切小丁；四季豆薄切成丁（左上角那碗，看起來像蔥花）；蔥白碎切成蔥花；蒜瓣細切成蒜末。

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   泡過水的蝦米撈起切碎備用。

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   蛋液：雞蛋3個均勻打散後，加入木薯粉（2小匙）和水（1大匙）的混合液，並加入少許胡椒粉和鹽（調味），然後打勻。

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   適量油微熱鍋後，小火，倒入蛋液，稍微靜置一會兒先不翻動，待底部稍有凝固後，開始不停翻動至看起來八、九分熟（有些微濕貌）即可盛裝至盤。

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   炒鍋再加入一點油，先下蒜末煸香。

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   接著下蝦米煸香後，再下洋蔥丁拌炒一下。

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   接著加入四季豆拌炒，再下蔥白，然後將鍋中食材用半煎半炒的方式炒熟並煎出香氣。最後加入一點鹽調味即可。

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   將鍋中香料淋在滑蛋上即可上桌享用！

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    完成。