味噌漬根莖蔬菜的做法怎麼做

材料

小黃瓜6條，胡蘿卜1條，白蘿卜帶皮.1條，味噌醃料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味淋20㏄

做法

1.小黃瓜用鹽搓洗後，馬上將鹽份洗除瀝幹；白蘿卜洗凈瀝幹，縱切成3公分厚條備用；胡蘿卜洗凈瀝幹備用。

2.將所有味噌醃料的材料混合拌勻備用。

3.取1/3的味噌醃料鋪入深盤中，放入作法1的蔬菜，再將剩餘的味噌醃料平均敷蓋後靜置。

4.小黃瓜靜置1天即可取出，白蘿卜、胡蘿卜靜置2天即可取出，洗除味噌醃料後切片就可以食用。