鮮檸脆蝦球的做法怎麼做

材料

主料：蝦膠300克，鮮檸檬100克，

輔料：鹽3克，糖20克，白醋10克，紹酒10克，淀粉15克，生油，上湯適量

做法

1)將蝦膠擠成蝦球，粘淀粉；鍋上火放油燒熱，投入蝦球炸至金黃色撈出控油；

2)將檸檬一半擠出汁，另一半切成片碼在盤中；

3)鍋留底油，下入檸檬汁，上湯，白醋，糖，紹酒，鹽燒滾，用濕粉勾芡，倒入蝦球翻勻，盛入盤即可。