XO醬豆幹的做法怎麼做

材料

官印豆幹3塊，蘆筍50公克，玉米筍50公克，紅蘿卜25公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，蒜末10公克，蠔油1小匙，XO醬2大匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.官印豆幹切片；蘆筍、玉米筍切段；紅蘿卜、辣椒切片，備用。

2.將作法1的蘆筍段、玉米筍和紅蘿卜放入滾水中汆燙?分鐘，撈起瀝幹，備用。

3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的官印豆幹片以中火煎至上色，再放入蒜末和作法1的辣椒片炒至香味四溢。

4.於作法3的鍋中續放入作法2的蘆筍、玉米筍和紅蘿卜片及所有調味料，拌炒入味即可。