文蛤豆腐湯的做法怎麼做

簡介 文蛤又名花蛤，肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。豆腐則有益於神經、血管、大腦的發育生長。 材料

文蛤300克，豆腐1塊，木耳、胡蘿卜少許，油、料酒、蔥薑、鹽適量。

做法

1、文蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙後，用冷水煮至開口取肉。

2、豆腐切丁，木耳泡發，胡蘿卜洗凈切片。

3、起鍋放入煮文蛤水和薑片燒開，放豆腐、文蛤、木耳、胡蘿卜燜煮2分鐘。

4、放料酒、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。