日式和風醬油拉面的做法怎麼做

簡介 日式的拉面，湯頭尤其重要，其次是面條，再來是配料，五木肉燥味拉面是臺灣的日式拉面，因為國人習慣不同有些許改良，臺灣在地紅蔥肉燥飄香，但濃厚的湯頭仍是不可缺的主要靈魂主角。 材料 豬大骨或雞骨架2-3隻 紅蘿卜1條 薑片2-3片 幹或濕的黑豆鼓2大匙 食用油2大匙 五木肉燥味拉面1包 醬油3大匙 拉面附的調味包2包 玉米粒罐頭1罐 筍絲1罐 七味粉1小匙 蔥花少許 做法

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   1. 醬油拉面的重點就在湯頭，這一鍋你可以煮很大鍋，不必加調味料，用不完就留著下次再用，熬高湯用的骨頭，一定要用冷水去煮到全滾，滾後再煮個三分鐘，然後用冷水沖洗幹凈，再取一鍋幹凈的冷水加洗好的骨頭還有紅蘿卜一條（去皮）及薑片，一起用小火煮四個小時（你如果想加一顆洋蔥也可以）

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   另外起一個炒鍋，加二大匙的食用油，加入黑豆鼓一起炒到香之後，加入1000cc的水，再讓它煮到滾，然後把所有的豆鼓撈出，加入一碗的水放到果汁機裡打成漿，再倒回鍋裡，然後加入一包拉面附的調味包一包，再加三大匙的醬油。

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   這份醬油湯底，隻用到調味包二包（四人份）。

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   面條依個人喜好軟硬度來煮，我覺得2分鐘最好吃，

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   面條煮好就撈起來放到碗裡，加一大匙的醬油湯，三大匙的高湯（也可以照自己喜歡來加），再加入自己喜歡的材料（玉米、筍絲、蔥花、七味粉），就是一碗好吃的醬油拉面。