[小啄]黃鳥咖哩粉之咖哩炒飯的做法怎麼做

簡介 黃鳥咖哩粉是數種辛香料烘烤而成，運用臺灣有機薑黃、自行烘幹磨碎的臺灣紅辣椒粉，及與中藥行同等級的孜然、肉桂、豆蔻等所制作而成的咖哩粉，有助於驅寒利汗 增加循環功能，無論是起鍋後伴入炒飯當中或是在一開始的醃肉就順道放入，都有特殊風味 材料 黃鳥咖哩粉2匙 五花肉200g 蒜頭些許 洋蔥半顆 想加入的蔬菜（香菇高麗菜等）適量 做法

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   蒜頭 洋蔥切丁，想吃的蔬菜 肉都切到適合入口的大小，肉可以先用一瓢的咖哩粉均勻抹上增加風味。其次，蒜頭跟油放入平底鍋開火，讓油慢慢熱，提升蒜頭的香氣

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   香味出來後，放入洋蔥及你想吃的耐炒蔬菜，將洋蔥炒軟，甜味就會出來，有耐性的可以炒到略焦，此時的洋蔥甜而不澀。

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   放入肉類炒至變色，約略8分熟，最後加入一般蔬菜（這裡是高麗菜與香菇），略微拌炒後起鍋置於盤中。此時可以先加一點鹽，之後再做稍微的調整即可

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   放入白飯，無論是隔夜的或是當下煮好的，都先壓松，用熱度蒸散些水氣，然後加入1~2瓢咖哩粉，拌勻，熱度會再次喚醒咖哩的香氣。

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   等到米飯口感符合喜好後，把剛才置於盤中的蔬菜也一並放入，重新快速翻炒，使得受熱與蔬菜均勻再炒飯當中，最後再依個人口味調整咸淡，就可上桌啦！