芙蓉豆腐蝦泥羹的做法怎麼做

簡介 簡單的宴客好菜，湯底也可以用一般雞高湯，跟大傢分享：）蒸煮的時間是以蝦子不要太老為原則，大傢可以蒸久一點，下面的菜會更軟。 材料

嫩豆腐或者蛋豆腐 一盒,蝦仁 6隻,鹽 少許,米酒 少許,高麗菜葉 數片,薑絲與蔥白 適量,味增 兩茶匙,太白粉 少許

做法

1、將蝦仁剁成泥，加一點鹽和米酒，均勻攪拌

2、將高麗菜先蒸過，鋪在盤底，再鋪上切好的豆腐及剁好的蝦泥，最上層加些薑絲和蔥白

3、調湯汁：將味增用溫水調開，加些許太白粉，就可以到入鋪好豆腐的盤中

4、用蒸爐或者電鍋（要先預熱），以攝氏100度蒸五分鐘即可