臺式免煮紫米芋泥粽的做法怎麼做

簡介 粽子雖美味，但也不能多吃，尤其是糖尿病患者和前期糖尿病患者。粽子應當替代主食來吃，即吃瞭粽子後，其他主食的量要相應減少。 材料

紫米1杯，白糯米1杯，檳榔芋（去皮切塊）200g，桂圓幹1/3小碗，糖1湯勺，料酒2湯勺，冷榨椰油2湯勺

做法

1、浸泡紫米，1量杯的紫米泡在2.5量杯的水中，至少浸泡3小時；

2、在泡紫米的時候，將粽葉洗幹凈，分別用涼水和開水泡1小時；

3、在泡紫米的時候，把芋泥蒸熟，加入1湯勺料酒和1湯勺湯，用叉子壓成泥；

4、將紫米的水過濾出來，白糯米沖洗之後，和泡過的紫米一起倒入電飯鍋，加入1.5杯泡紫米的水；

5、桂圓幹切小丁；

6、煮熟的糯米飯加1湯勺料酒、2湯勺椰油、所有的桂圓丁，拌勻；

7、開始包粽子啦。先來分清楚粽葉的毛面和光面；

8、包粽子時毛面朝外，光面朝內，在粽葉中間偏左或偏右一些折出一個窩來；

9、填些糯米飯在窩的底部和周圍，然後填入芋泥，壓壓緊，再填滿糯米飯；

10、然後按照下圖的步驟包起來就可以瞭。成品是三角形的。

小訣竅

1、要想粽子的口感更豐富，可以撒一層巴旦木碎、花生碎、或者熟芝麻一起吃。

2、保存： 用密封袋或者密封盒裝起來放冰箱，冷藏3-5天內都可以吃。

3、再吃： 蒸鍋燒開水，粽子下去燜1分鐘，關火，再燜2-3分鐘就可以啦。

4、雖然糯米飯裡沒有加糖，但是碎碎的桂圓肉被咬到的時候，清甜濃香還有嚼頭，遠遠超過砂糖帶來的滿足感！