【阿G師不是阿基師】麻婆豆腐的做法怎麼做

簡介 『麻婆豆腐』如果說它是最佳拌飯的前三強，應該是不會出現反對的聲音。尤其是隻要對到自己的味道...內心隻會一直出現呼喊老天爺的聲音啊！ 材料

豆腐(喜歡的種類都可以) 一盒,絞肉 看心情,豆瓣醬 看心情,青蔥 看心情,花椒 可有可無,蒜頭 一點點,水或高湯 看煮多少,醬油 提味量,太白粉水 勾芡用

做法

熱油鍋(小火~中火)、喜歡有麻口感的可以先將花椒下鍋，有味道後將花椒挑起，加入蒜泥、蔥白、絞肉一起翻炒。

等絞肉炒至七~八分熟後，加入豆瓣醬一起拌炒...炒勻後，倒入開水或高湯開始煨煮。等到水滾後將豆腐一起入鍋煨煮試味道。不夠咸的話可加醬油調整。

最後，收幹至自己想要的程度後，用太白粉水少許勾芡、撒上蔥花。我的天啊~麻婆豆腐完成瞭。