虎皮蛋的做法怎麼做

材料 雞蛋8個 生抽20克 老抽15克 冰糖25克 水700克 做法

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   1.雞蛋洗凈，冷水上鍋煮，中火燒開轉小火4分鐘，關火燜四分鐘撈出，放入到冷水浸泡一下方便除去蛋殼。2.在雞蛋上劃上幾刀方便入味，鍋中倒油，油熱放入雞蛋，手裡拿兩張廚房紙先吸下水再把雞蛋放入鍋啊，我分瞭兩鍋煎，煎的時候用鍋鏟不停翻動，防止粘鍋，煎至金黃的，出現焦皮的時候就差不多瞭。3.全部剪好後倒入沒過雞蛋的水，加生抽，冰糖增鮮調味，老抽上色，大火燒開並收汁，最後還剩一點汁的時候要翻動雞蛋啊，防止粘鍋。4.出鍋，先嘗一個。