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愛上紅蘿卜♥ 紅蘿卜乳酪夾心餅幹的做法怎麼做
時間:2019-09-08 11:52:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 復活節即將來臨,來幫小兔子們做道專屬的甜點!松軟的美式燕麥餅幹裡加瞭大把紅蘿卜,烘烤後散發自然甘甜,加上微酸蔓越莓與酥脆核桃,奶油、肉桂與橙皮讓屋子充滿暖暖香氣,抹上絲絨般滑潤的香草奶油乳酪,夾成可愛的三明治,就連不喜歡紅蘿卜的小朋友都會很給面子地吃光光。 【Belle's Lab 貝兒實驗室】: http://belleslab.pixnet.net/blog/post/194988942 材料 奶油乳酪,室溫軟化4oz 無鹽奶油,室溫軟化1/4杯 糖粉1/2杯 香草膏1/4小匙 柳橙皮屑1/4小匙 鹽一小撮 中筋面粉11/4杯 小蘇打粉1/2小匙 泡打粉1/2小匙 鹽1/4小匙 柳橙皮屑1小匙 肉桂粉1小匙 肉荳蔻粉1/8小匙 無鹽奶油,室溫1/2杯 棕糖1/2杯 白砂糖1/4杯 雞蛋,室溫1顆 香草膏1/2小匙 紅蘿卜,刨絲1杯 燕麥片1/2杯 蔓越莓幹或葡萄幹1/2杯 核桃或胡桃,切碎1/2杯 做法
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制作紅蘿卜餅幹:紅蘿卜去皮刨絲、核桃烘烤後切碎備用
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中盆裡將面粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽及香料過篩備用
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攪拌缸裡以槳狀攪拌器將奶油、棕糖與白砂糖打發至泛白羽絨狀
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加入雞蛋與香草膏,攪拌均勻
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分次加入步驟2幹粉,攪拌均勻
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以刮刀均勻拌入紅蘿卜絲、燕麥片、蔓越莓幹及核桃碎,冷藏30分鐘備用
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取約1 1/2大匙面團揉成小球,間隔約5公分,排列在鋪瞭烘焙紙的烤盤上
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於已預熱350℉/180℃的烤箱裡烤約12~14分鐘,中途烤盤轉向一次,至餅幹邊緣微微上色
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於烤盤上靜置5分鐘,接著以鏟子取下放在網架上放涼至室溫
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制作乳酪夾心:攪拌缸裡加入奶油乳酪、奶油與糖粉,以網狀攪拌器從慢速開始逐漸加速打發
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加入香草膏、柳橙皮屑與鹽,一同打至滑順(可酌量增減糖粉以調整至喜歡的糖霜硬度)
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將兩片餅幹中間抹上適量乳酪夾心即可(室溫享用、冷藏儲存)
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放假天在傢動手烤餅幹吧,把紅蘿卜和進餅幹面團裡,變成討喜的清甜味,最好再沏上一壺伯爵紅茶,春日的午後時光就該這樣過!
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