愛上紅蘿卜♥ 紅蘿卜乳酪夾心餅幹的做法怎麼做

簡介 復活節即將來臨，來幫小兔子們做道專屬的甜點！松軟的美式燕麥餅幹裡加瞭大把紅蘿卜，烘烤後散發自然甘甜，加上微酸蔓越莓與酥脆核桃，奶油、肉桂與橙皮讓屋子充滿暖暖香氣，抹上絲絨般滑潤的香草奶油乳酪，夾成可愛的三明治，就連不喜歡紅蘿卜的小朋友都會很給面子地吃光光。 【Belle's Lab 貝兒實驗室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/194988942 材料 奶油乳酪，室溫軟化4oz 無鹽奶油，室溫軟化1/4杯 糖粉1/2杯 香草膏1/4小匙 柳橙皮屑1/4小匙 鹽一小撮 中筋面粉11/4杯 小蘇打粉1/2小匙 泡打粉1/2小匙 鹽1/4小匙 柳橙皮屑1小匙 肉桂粉1小匙 肉荳蔻粉1/8小匙 無鹽奶油，室溫1/2杯 棕糖1/2杯 白砂糖1/4杯 雞蛋，室溫1顆 香草膏1/2小匙 紅蘿卜，刨絲1杯 燕麥片1/2杯 蔓越莓幹或葡萄幹1/2杯 核桃或胡桃，切碎1/2杯 做法

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   制作紅蘿卜餅幹：紅蘿卜去皮刨絲、核桃烘烤後切碎備用

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   中盆裡將面粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽及香料過篩備用

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   攪拌缸裡以槳狀攪拌器將奶油、棕糖與白砂糖打發至泛白羽絨狀

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   加入雞蛋與香草膏，攪拌均勻

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   分次加入步驟2幹粉，攪拌均勻

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   以刮刀均勻拌入紅蘿卜絲、燕麥片、蔓越莓幹及核桃碎，冷藏30分鐘備用

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   取約1 1/2大匙面團揉成小球，間隔約5公分，排列在鋪瞭烘焙紙的烤盤上

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   於已預熱350℉/180℃的烤箱裡烤約12~14分鐘，中途烤盤轉向一次，至餅幹邊緣微微上色

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   於烤盤上靜置5分鐘，接著以鏟子取下放在網架上放涼至室溫

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    制作乳酪夾心：攪拌缸裡加入奶油乳酪、奶油與糖粉，以網狀攪拌器從慢速開始逐漸加速打發

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    加入香草膏、柳橙皮屑與鹽，一同打至滑順（可酌量增減糖粉以調整至喜歡的糖霜硬度）

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    將兩片餅幹中間抹上適量乳酪夾心即可（室溫享用、冷藏儲存）

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    放假天在傢動手烤餅幹吧，把紅蘿卜和進餅幹面團裡，變成討喜的清甜味，最好再沏上一壺伯爵紅茶，春日的午後時光就該這樣過！