翡翠菜心的做法怎麼做

材料 小青菜6棵 香菇2個 胡蘿卜1/2根 蒜2瓣 豉油1湯匙 蠔油1/2湯匙 鹽適量 做法

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   香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿卜去皮切碎；

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   小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎；

3. 
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   取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝幹裝盤；

4. 
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   熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿卜，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。

5. 
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   將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裡，即成。