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翡翠菜心的做法怎麼做
時間:2019-09-08 11:10:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 小青菜6棵 香菇2個 胡蘿卜1/2根 蒜2瓣 豉油1湯匙 蠔油1/2湯匙 鹽適量 做法
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香菇泡發切碎;蒜切末;胡蘿卜去皮切碎;
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小青菜用剪刀減掉葉子部分,留根部,葉子切碎;
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取一個鍋,加入足量的水,放入菜根,加少許鹽。至菜心翠綠,撈出過冷水,瀝幹裝盤;
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熱油鍋,爆香蒜末,加入香菇、蠔油,豉油,大火燒開,轉小火,加入胡蘿卜,煮2分鐘,加少許鹽,加入青菜葉,翻炒均勻,大火收汁即可盛出。
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將炒好的料,灑在汆好水的菜心上面,將多餘的料灑在盤子裡,即成。
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