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薑黃海鮮燉飯的做法怎麼做
時間:2019-09-08 11:09:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一鍋到底的海鮮燉飯簡單方便又好吃,加入薑黃跟黑胡椒調味香氣更足,營養加倍。 材料 米一杯 蝦10隻 蛤蜊半斤 透抽一隻 洋蔥半顆 金針菇一包 食用油一大匙 薑黃二小匙 黑胡椒粉一小匙 鹽適量 做法
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500c.c清水煮開後放入蛤蜊煮熟後,將蛤蜊撈出,高湯備用。將蝦子剪去蝦槍去沙腸,並將蝦頭剝下另煮一鍋蝦高湯約500c.c
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起油鍋後,放入洋蔥拌炒至金黃色
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放入薑黃及黑胡椒粉拌炒至有香氣
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放入米一起拌炒
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倒入剛剛煮好的蛤蜊高湯500c.c.熬煮,金針菇可在此時一起下鍋。期間要不斷的用木匙進行攪拌以免黏鍋,待水收幹後稍微試一下飯的口感是否OK,若還未熟透則再重復上一步驟倒入蝦高湯繼續熬煮。
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待米煮的差不多的時候再放入透抽及蝦子進去悶熟
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待蝦子及透抽都熟瞭之後,再放入蛤蜊稍微熱一下就可以起鍋啦!
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完成。
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