金黃香米粽『牛頭牌端午好香拌』的做法怎麼做

簡介 有看過這麼黃澄澄的米粽嗎？米是黃色彩米，另外再加薑黃片炒入味，更上色，使得米粽更加金黃色澤；另外一個秘密武器，就是加入超香濃的牛頭牌紅蔥肉燥拌炒，整個米粽香噴噴、黃澄澄的閃耀吸引人。讓人食指大動，還會吮指回味呢！ 如果沒有彩米，可用一般米就可以瞭。彩米或一般米比較好消化，對於腸胃不好的朋友，可以用這種作法。薑黃，別名又稱黃薑；咖哩粉中常見的香料之一；預防和改善肝臟疾病；增強胃液及唾液分泌。 材料 牛頭牌紅蔥肉燥1大匙 米(黃色彩米)1杯 薑黃數片 野薑花葉子10片 (餡料)梅花肉4兩-6兩 (餡料)幹香菇數朵 (餡料)新鮮栗子數個 (餡料)蘿卜幹適量 (餡料)幹蝦仁適量 做法

1. 
   1

   幹香菇、蘿卜幹、幹蝦仁泡軟。梅花肉、泡軟幹香菇、泡軟蘿卜幹切適當塊狀。鍋熱油熱炒香菇、蝦仁、蘿卜幹、肉塊炒香，再加新鮮栗子拌炒。放1.5大匙醬油，適量水拌炒，鹽斟酌加。中小火炒入味，湯汁收。

2. 
   2

   野薑花葉子采收下來，要對折並且綁起來。這樣葉子才不會縮起來。葉子洗幹凈，瀝幹水份。

3. 
   3

   黃色彩米不用洗，直接1杯水泡20分鐘。

4. 
   4

   薑黃切片，少油小火炒香、炒出顏色。

5. 
   5

   繼續將泡好的黃色彩米，連水倒入鍋裡炒，中小火炒到水收；旁邊另外準備1杯冷開水，分4次下鍋炒；每次炒到水收幹再放水。最後一次水收乾，拌入1大匙牛頭牌紅蔥肉燥即可。

6. 
   6

   薑黃的部分，可以磨成泥狀加入拌炒或是薑黃粉拌炒。薑黃一般中藥店或藥草店有賣。傳統市場也有人在賣。

7. 
   7

   按照右圖的方式包餡料，之後綁上繩子。一串串的粽子。 如果不想馬上吃，可以先冰冷凍庫裡。

8. 
   8

   我先剪下幾顆來蒸。 粽子放電鍋架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟。

9. 
   9

   香噴噴、黃澄澄的粽子出爐囉！

10. 
    10

    直接吃或淋醬吃都可以。餡料多、實在又美味。