茄子鑲肉手工菜的做法怎麼做

簡介 茄子是一個不好處理的食材，這次母親節想要做點不一樣的料理給媽媽，因此想挑戰一下，稍微有點復雜的手工菜，大傢一起來試試看吧！ 材料 豬絞肉500g 茄子2條 蒜頭2顆 蔥花適量 辣椒1條 做法

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   將醃料放入絞肉加入蒜頭

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   均勻攪拌後放10分鐘，準備茄子

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   切蝴蝶刀，（一刀不斷一刀斷）一段大約7、8公分

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   鑲入剛醃好的肉，剛好就好，不然很容易爆開

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   準備濃稠的太白粉水，在開口處沾一下（像包水餃一樣）

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   準備ㄧ油鍋肉朝下先煎，中小火

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   差不多熟瞭就可以翻面，準備燒茄子

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   將調味料放入後加入蔥花辣椒，小火煮到滾即可

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   上桌