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茄子鑲肉手工菜的做法怎麼做

時間:2019-09-08 09:36:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 茄子是一個不好處理的食材,這次母親節想要做點不一樣的料理給媽媽,因此想挑戰一下,稍微有點復雜的手工菜,大傢一起來試試看吧! 材料 豬絞肉500g 茄子2條 蒜頭2顆 蔥花適量 辣椒1條 做法
    • step1
    1

    將醃料放入絞肉加入蒜頭

    • step2
    2

    均勻攪拌後放10分鐘,準備茄子

    • step3
    3

    切蝴蝶刀,(一刀不斷一刀斷)一段大約7、8公分

    • step4
    4

    鑲入剛醃好的肉,剛好就好,不然很容易爆開

    • step5
    5

    準備濃稠的太白粉水,在開口處沾一下(像包水餃一樣)

    • step6
    6

    準備ㄧ油鍋肉朝下先煎,中小火

    • step7
    7

    差不多熟瞭就可以翻面,準備燒茄子

    • step8
    8

    將調味料放入後加入蔥花辣椒,小火煮到滾即可

    • step9
    9

    上桌

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