幹貝魚子醬佐柳橙醬的做法怎麼做

簡介 幹貝料理在餐廳享用總是得付出高額的代價，在傢自己料理不但簡單美味，又能用更少的價錢享受到奢華料理 材料

生幹貝 四顆,培根 三條,魚子醬 4小匙,沙拉菜 適量,柳橙汁 200CC,鮮奶油 2大匙,糖 1.5小匙,奶油 40g,鹽 少許

做法

1、制作柳橙醬：將柳橙汁用小火煮滾至濃縮成一半的量時，加入鮮奶油及糖，拌勻後加入奶油攪拌均勻即可起鍋

2、冷凍幹貝放冷藏慢慢退冰，接著把退冰的幹貝用廚房紙巾吸幹水份

3、幹鍋熱鍋後放入培根煎到香脆盛起備用

4、起油鍋倒入一大匙橄欖油及一大匙奶油（奶油可以幫助上色但多瞭又容易焦），鍋熱後放入幹貝，一面煎一分半鐘接著翻面煎一分半鐘

6、將沙拉、培根及幹貝、魚子醬擺盤，淋上柳橙醬即可享用