超簡單好吃咸酥雞的做法怎麼做

簡介 國民小吃，下酒良伴； 而且這樣一大盤外面夾要三四百的價格， 自己作，含材料瓦斯隻要一百出頭， 簡單易作，新鮮好吃，一起來試試看吧， 自己去市場買新鮮的雞肉， 用自己的食材醃，不用回鍋油； 吃起來比外面的咸酥雞多汁柔嫩很多， 雖然熱量也很高，但至少吃得很健康。 材料

主料：去皮雞胸肉2片，九層塔1大把，蒜頭 數顆，辣椒1支，番薯粉適量

醃料：米酒1瓶蓋，糖1匙，鹽半匙，醬油半匙，太白粉2匙,，五香粉半匙，白胡椒少許，黑胡椒少許，烏醋1匙，雞蛋1顆

做法

1、把雞胸肉去膜去骨去油，切成喜歡的大小；放入醃料醃一個晚上，其間最好去翻動個幾次。

2、第二天要炸之前一個小時，把雞肉拿出來回溫把蒜頭辣椒切末，九層塔粗的梗挑掉，備用。

3、醃好的雞肉，沾番薯粉，我自己是準備一個大盤子，把番薯粉倒進盤子裡面，再把雞肉放進去用手沾勻，一面拍掉太多的粉，能薄盡量薄。放一下，等番薯粉表面有點濕潤才下去炸，這樣比較脆。

4、起油鍋，中大火，丟一顆番薯粉下去，會起泡泡翻來翻去就表示油溫夠瞭，慢慢放進雞肉，用中火慢慢炸到金黃色就可以夾起來。

5、要吃的時候，大火，等油溫高的時候，丟入辣椒跟蒜頭，再丟入已經熟成的雞肉搶酥，最上層放九層塔，高溫炸一分鐘就可以起鍋上菜瞭。

6、要吃之前再灑胡椒鹽或辣椒粉。