手揉魚池紅玉茶餅幹的做法怎麼做

簡介 淡淡的紅玉茶香在咀嚼的過程中 一一綻放 著實幸福． 可制成約20片 材料

低筋面粉 170g,無鹽奶油 80g,砂糖 1茶匙,全蛋 1顆,紅玉茶葉 8g

做法

1、將所需的材料秤好、雞蛋打勻、粉類過篩、茶葉磨碎

2、將無鹽奶油攪拌打制乳霜狀.打蛋器舉起時呈現小山尖尖

3、將砂糖加入並繼續打勻

4、加入蛋液(分成4~5次)每次均要完整打勻

5、加入面粉(分2~3次)每次均要溫柔拌勻(手揉亦可)

6、將紅玉茶分批撒入~每次均可享受手揉面團的樂趣

7、將面團每約15~18g搓成一個圓(約可制成20個左右)用手掌壓扁扁保留約(0.5cm)厚度

8、烤箱預熱180度 放入烤盤 烤約15分(過程中一半可將烤盤取出轉向再放入)

9、再次轉5分鐘並將溫度調至120度將水氣完全悶幹

10、烤好後放置烤架上放涼即可