蛋奶甜面圈的做法怎麼做

簡介 甜面圈可以有好多種味道，原味的，巧克力的、蘸糖漿的、蘸蜂蜜的，形狀有大有小，為瞭方便操作和大小均勻，這次用瞭個矽膠模子。 材料

原材料：

雞蛋2隻 糖5湯匙 香精1茶匙 牛奶1湯匙 泡打粉1茶匙 全能面粉約1杯

烤箱操作：

底火365°F 10~12分鐘

表火Lo（低檔） 5分鐘

六個一組 分三次烤

模子圓外徑3英寸 內徑1英寸

做法

一、用一大碗，放蛋、糖，香精打發，再加牛奶，再打均勻；

二、放入面粉約一半、泡打粉，打均勻，再放另一半的面粉，打均勻；

三、放模子在一個烤盤上，把模子刷一層油；

四、註入面糊約60-70%滿，與內孔突起面齊平，盡量不要沒過；

五、放入預熱好的烤箱，面圈烤透後再轉表火，低檔，烤最多5分鐘，不能太久或太高溫，烤到上色即可，脫模時用牙簽一挑就出來瞭。

小訣竅

一、在做原味點心時如蛋糕、餅幹等小點心時加點香精是為劈去蛋腥味；

二、因為模子是矽膠，畢竟不是金屬，烘焙的溫度不宜太高；

三、原味的在食用時可蘸巧克力漿、蜂蜜、糖漿、果醬等；

四、在這裡提一下Grandma's Molasses，這種糖漿有著獨特的香味，可直接放入材料裡做點心，也可用來蘸點心。