焗烤番茄杏鮑菇魚片的做法怎麼做

簡介 焗烤番茄杏鮑菇魚片 Gratin de poisson：用新鮮魚片、杏鮑菇、馬鈴薯與各種香料制作而成的經典法式料理，搭配上香濃可口的起司，光聞味道就令人食指大動！一箱“烤“定， 遠離油煙！ 材料 去骨魚排2公斤 洋蔥2個 大蒜少許 番茄3個 杏鮑菇400克 馬鈴薯5個 百裡香適量 月桂葉適量 巴西裡適量 茴香適量 白酒3湯匙 奶油1小塊 牛奶1小杯 橄欖油3湯匙 起司條200克 巴西裡碎適量 香菜碎適量 做法

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   將白酒，百裡香，月桂葉，巴西裡碎，少許鹽及胡椒粉 塗抹在魚排上放入微波爐煮七分熟，然後將七分熟的魚排(秋姑魚)去骨。

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   蒸熟馬鈴薯攪拌奶油，牛奶鹽及胡椒粉，成馬鈴薯泥，鋪在已抹油的烤槃底層。

3. 
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   橄欖油爆香洋蔥丁和大蒜碎，再加入西紅柿和蘑菇丁，煮5-8分鐘收汁，離火加入去骨的魚片，鹽及胡椒粉拌勻，鋪在馬鈴薯泥上，再灑起絲條和少許新鮮巴西裡，意大利香菜切碎。

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   在已預熱的烤箱以200℃，烤20分鐘即完成！