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麻辣肋排的做法怎麼做
時間:2019-09-07 18:50:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:肋排、小米椒、幹辣椒、花椒、蔥、薑、蒜
調料:生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、鹽、雞精、油
做法1、將肋排斬小塊,然後用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油,碼味醃兩個小時。
2、小米椒、幹辣椒、蔥薑蒜全都剁碎,將蔥白和蔥葉分開放。
3、將醃好的肋排入鍋蒸半個小時,然後拿出用廚房紙,吸去表面的湯汁後,入油鍋炸至金黃,撈出控油備用。
4、鍋留底油,放入剁碎的小米椒炒出香味後,放入蔥白、薑、蒜末一起翻炒出香味。
5、再加入幹辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後,放入炸好的排骨翻炒均勻。
6、最後加入蔥葉、鹽、雞精一起炒均勻即可出鍋。
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