蔥辣燒黃魚的做法怎麼做

材料

黃魚1尾，蔥段20公克，蒜頭20公克，薑片10公克，辣椒片10公克，太白粉適量，水150㏄，牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙，醬油1大匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，糖1小匙，鹽少許，薑10公克，蔥段10公克，米酒1/2大匙

做法

1.黃魚洗凈瀝幹，加入所有醃料醃約15分鐘後，抹上太白粉備用。

2.熱油鍋，倒入適量油，油溫熱至170℃，將作法1的黃魚放入鍋中炸至2分鐘，取出瀝油備用。

3.作法2鍋中留約2大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭與辣椒片爆香。

4.再加入所有調味料炒香後，加入水、作法2的黃魚，以小火燒至入味即可。