西班牙辣腸花生醬燉雞的做法怎麼做

材料

去骨大雞腿 1隻,新鮮西班牙辣腸chorizo 1根,洋蔥 1/2顆,牛番茄 1顆,番茄糊 1桌匙,花生醬 1桌匙,水 3碗,香菜葉 1把,蒜瓣 5個,朝天椒 1根

做法

1、前制作業：洋蔥半顆切成末；牛番茄一顆切成大片狀；蒜瓣壓成蒜末；朝天椒切碎；調味料準備好份量。去除雞腿皮下多餘脂肪並切成6-7公分左右；西班牙辣香腸(chorizo)切成小塊狀；

2、用油將洋蔥炒到金黃透明後，加入西班牙臘腸和蒜泥將香料味和蒜味稍微炒出，稍微挪出一點空間在同一個鍋子內將雞肉雞皮朝下煎到雞皮金黃後，翻面繼續煎兩分。

3、加入番茄糊、辣椒末拌炒一下後，加入花生醬和水拌勻，加蓋用小火煮半小時後，開蓋後一邊攪拌，一邊繼續煮，水分可以稍微蒸發讓醬汁變稠。(想要多一點口感的話可以使用顆粒花生醬)

4、吃之前撒上橄欖片與香菜葉。就完成囉！