醃脆小黃瓜的做法怎麼做

簡介 最近回娘傢媽媽特地留下4~5片朋友送的醃小黃瓜給我試吃，真的好贊^_^很像缶頭的大茂黑瓜，又沒有防腐劑的味道，簡單又好學，剛好公公種的有機小黃瓜還剩一些，就馬上來做^^ 材料 小黃瓜2斤 工研烏醋0.8碗 醬油0.8碗 冰糖0.8碗 做法

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   小黃瓜洗凈.水滾後川燙拌二下馬上撈起風扇吹涼小黃瓜(這個動作要做三次.吹涼的目地是避免小黃瓜遇熱氣悶到軟爛沒瞭脆度).接著小黃瓜切塊0.5cm厚

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   第二次將所有醬料全丟入鍋中加入小黃瓜.一樣川燙撈起吹涼

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   第三次一樣小黃瓜川燙撈起吹涼.同時將鍋中的醬料煮到滾約1分鐘熄火後放涼.接著將小黃瓜紮實的放入玻璃缶中倒入放涼的醬料.醃制1晚(冰箱冷藏)入味後即可當小菜吃