茄汁義面炒旗魚的做法怎麼做

簡介 將醃好的旗魚煎一煎。再把煮好的三色筆管面依其斜面，切成與小蕃茄相同的尺寸後，巧妙的加入以紅黃甜椒、蕃茄及義面醬制成醬汁中。與煎好的旗魚炒勻，既是一道海鮮主菜，在搭配配料一起吃時，也會吃到義大利面喔。 材料 三色筆管面1/2飯碗 義面醬1匙 旗魚丁400克 洋蔥1/4個 小蕃茄10粒 黃甜椒1/5個 紅甜椒1/5個 香菜少許 黑胡椒適量 鹽1匙 做法

1. 
   1

   食材大集合

2. 
   2

   將旗魚以廚房紙巾吸幹水份後，加入1/2匙鹽與少許黑胡椒醃一下，約10分鐘。

3. 
   3

   煮鍋熱水，加1/2匙鹽，與1/2碗三色筆管面煮約8分鐘即可撈起來。

4. 
   4

   將煮好的三色筆管面，順著它的斜切面，以刀子再將面體切對半，與小蕃茄的大小相同。

5. 
   5

   取熱鍋加一匙橄欖油，將洋蔥炒軟，約需3到4分鐘。

6. 
   6

   將炒軟的洋蔥撥到鍋邊，加入旗魚丁煎一下約2分鐘，再翻面。

7. 
   7

   蓋上鍋蓋，悶約2分鐘。

8. 
   8

   將旗魚取出備用。

9. 
   9

   以原鍋不再加油。依序將小蕃茄、紅黃椒下鍋炒。

10. 
    10

    加入1匙的紅椒蕃茄義面醬，與6匙的煮面水。

11. 
    11

    加入之前切好的三色筆管面炒勻，約2分鐘。

12. 
    12

    加入煎好的旗魚丁。

13. 
    13

    全部炒勻，約需3分鐘，最後加入少許香菜。

14. 
    14

    試一下味道，加點黑胡椒，起鍋擺盤。