檸檬餅的做法怎麼做

簡介 份量：20個 材料

低筋面粉377公克，全蛋226公克，細砂糖151公克，泡打粉11公克，奶油30公克，鹽4公克，檸檬汁55公克，檸檬皮屑少許

做法

1.將所有材料放入無水幹凈的鋼盆中拌勻，封上保鮮膜後放入冰箱冷藏松弛約30分以上。

2.取出作法1以桿面棍桿成約0.8公分厚，以模型壓成圓形，封上保鮮膜靜置松弛約10∼15分鐘。

3.將作法2放入約180℃的熱油中，油炸約1分鐘，翻面再炸約1分鐘至表面呈均勻金黃色，撈出瀝幹油分即可。