豬肉豆幹薄片佐豆豉黑醋醬汁的做法怎麼做

簡介 最近又到瞭清明掃墓時節，每次幾乎都會有一大塊的燙豬肉、大塊豆幹， 這次突發起想，利用豆豉和巴薩米可醋還制作調味醬汁，實在是太好吃瞭！！ 豬肉搭配薄片豆幹，增加瞭滑嫩的口感，加上酸咸醬汁實在是下飯又健康！ 材料

大塊五香豆幹 1.5塊,豬肉 適量,豆油伯黑豆豉 1.5大匙,義大利黑醋(巴薩米可) 1大匙,醬油膏 1大匙,香菜、去籽辣椒 適量

做法

1、利用電鍋將豬肉與豆幹蒸熱(可利用煮飯一起蒸)，保留蒸出來的湯汁。

2、蒸的同時準備調味，將辣椒去籽切成末，香菜梗切成末，香菜葉留一些完整裝飾用。

3、豆豉、油膏、巴薩米可醋比例 1.5：1：1，再加入蒸好的些許湯汁拌勻，加上辣椒與香菜末。

4、切盤裝飾即可。 (切片盡量薄，一片豆幹一片肉，口感最棒！)