蘋果奶酥派《滿滿 肉桂焦糖》的做法怎麼做

簡介 濃濃的肉桂焦糖包裹著烘焙後軟軟多汁的蘋果，每一口都甜蜜。 德文Streuselkuchen意為奶酥甜點，是指所有以奶油，面粉，糖與雞蛋合成的奶酥面團制成的甜食。 奧地利的奶酥甜點特別有名，如櫻桃，李子，杏桃都可以做奶酥甜點內餡。 奧地利寶盒 部落格： http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox 材料 蘋果2個 粗糖40g 肉桂粉1大匙 冰奶油100g 粗糖75g 鹽少許 香草精1小匙 雞蛋1個 低筋面粉200g 做法

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   － 烤箱上下溫預熱至180°C － 烤模：2個 x 11公分

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   派皮面粉過秤過篩。

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   派皮奶油要用冷的（冰箱冷藏），切片。

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   派皮將所有材料置於容器中，用手指或木匙迅速均勻搓成奶酥皮。

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   派皮不要過度搓揉，不要使用攪拌機，隻要所有食材混合均勻成面團就好。過度搓揉，奶酥酥皮會失去應有的酥脆口感。

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   派皮準備烤模。這是兩個直徑11公分的烤模，是分離式底盤的設計，成品後，完整脫模，操作容易，我非常喜歡。

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   派皮派皮分成4等份。將派皮平鋪在塔盒內，用叉子在派皮上叉出透氣孔。

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   內餡蘋果削皮，去核，切小塊，加入粗糖與肉桂粉拌勻。如果不喜歡肉桂的味道，可以省略。

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   內餡準備好的肉桂與糖拌好的蘋果塊，填入塔盒中。

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    剩下的奶酥均勻撒在蘋果塊上。不必完全遮蓋蘋果內餡，奶酥其間的空隙，可以讓蘋果餡在烤制時通氣。

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    在預熱至180°的烤箱中烤35分鐘，或直至金黃色。待涼，脫模，撒上糖粉享用。

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    [蘋果奶酥派 完成圖] 放瞭滿滿1大匙的肉桂粉，讓蘋果香氣四溢。[蘋果奶酥派 完成圖] 濃濃的肉桂焦糖包裹著烘焙後軟軟多汁的蘋果，每一口都甜蜜。

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    [蘋果奶酥派 完成圖] 烘焙時，整屋子彌漫著濃濃的肉桂香氣。這是個讓人感受溫暖與幸福的蘋果派。