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東坡控肉的做法怎麼做
時間:2019-09-07 11:06:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 我想吃東坡肉,正港的東坡肉,有很長一段時間瞭。 人很奇怪,在臺灣的時候不覺得這肥肉有什麼好吃的,還嫌棄人傢又咸又肥,在此我要鎮重地跟東坡肉道歉:『你的肥美,滋潤瞭因長期處在溫室中而幹渴的唇舌,你的醍醐味讓我想起臺灣道地的魯味,一解思鄉愁跟口腹欲』我真的好愛東坡肉阿!一口吃下去我有種我還在臺灣的幻覺。 材料 五花肉整塊 青蔥12支 薑數片 蒜頭兩大辦 醬油200cc 紹興酒300cc 水300cc 糖80cc 做法
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五花肉:先用熱水燙煮至熟之後(大概煮30~40分鐘)千萬不要先切!煮完之後泡冷水再切,如果你不想燙傷的話。
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另起一鍋,將蔥、薑、蒜頭爆香
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加入切好的豬肉塊,東坡四寶 (醬油200cc、紹興酒300cc、 水300cc、糖80cc ),瘋狂熬煮一小時候,關火悶一下再吃。
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一小時之後,口水都要滴下瞭來瞭啦!
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我的控肉飯,下次我要研究作割包,目標是要找到花生粉!(香菜我知道去哪買。)
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上桌。
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