焦糖烤佈蕾。剛硬外表下的溫暖的做法怎麼做

簡介 甜甜脆脆的焦糖下有著溫暖而柔嫩的佈丁 口感層次的焦糖烤佈蕾做法更簡單噢！ 部落格文章 http://bakerina.pixnet.net/blog/post/47247866 材料 鮮奶油2杯 香草䇲1條 黃砂糖1杯 蛋黃3顆 鹽巴一咪咪 黃砂糖適量 做法

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   香草䇲對剖，刮出裡面的籽籽！

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   香草䇲、香草籽、鮮奶油、半杯的砂糖下鍋一起煮！

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   蛋黃和另一半的砂糖攪拌均勻後，加進一部分快煮滾的步驟二攪拌！

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   再將有一部分步驟二的蛋黃液全部加進鍋中，邊煮邊攪拌，煮到手指劃過湯匙可以將蛋黃鮮奶油液劃開！

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   煮好的蛋黃鮮奶油液先放涼！

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   倒入模子，烤盤隔水160℃，烤30分鐘！

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   將適量的砂糖在鍋內煮到教堂化，直接臨到烤好冰過的佈丁上！

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   脆脆的焦糖，柔軟的佈丁，好吃的焦糖烤佈蕾就完成瞭！